입선
링 탄
프로젝트 소개
탄소를 많이 배출하지 않는 식재료와 조리법을 적용한 아시아 요리를 개발해 아시아 문화를 알리고 글로벌 기후 위기에 대응하는 프로젝트입니다.
요리와 식사라는 즐거운 활동을 통해 다양한 문화권의 커뮤니티가 화합하고 교류하는 장을 펼칩니다. 요리사, 음식 작가가 참여해 저탄소 레시피를 개발하고 데이터 과학자가 참여해 식재료의 탄소발자국을 계산합니다.
영상으로 제작된 저탄소 요리 과정을 온라인에 게시하여 가정에서 요리를 직접 시연할 수 있도록 하고, 오프라인 팝업 행사를 통해 아시아 저탄소 요리를 대중에게 선보입니다.
대나무, 타이벡, 재활용 소재 등 친환경 소재를 활용해 제작된 팝업 구조물은 설치와 운반이 용이해 다른 장소에서 새로운 이벤트를 개최할 때 다시 사용할 수 있습니다.
음식문화, 데이터 과학, 디자인이 만나 아시아 커뮤니티를 활성화하고 환경 문제 해결에 영감을 주는 프로젝트입니다.
심사평